咖喱牛腩

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咖喱牛腩，浓郁香醇，不油不腻，适合拌饭，拌意面。今天的材料是两人份，拌米饭

咖喱牛腩的做法，共9个步骤

1/9. 牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉脏末，洗净控水备用。

2/9. 配料，椰浆可以换成牛奶，但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。

3/9. 洋葱半个，和蒜籽八粒切碎。

4/9. 土豆切块洗净控水备用，土豆小点的两个。

5/9. 少许橄榄油（或者其他油，只要不是猪油），小火爆香洋葱蒜籽，两茶匙咖喱粉。

6/9. 加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一会到全部上色。

7/9. 兑椰浆和少许水，淹没食材就好，炖到牛肉软烂，放入剩下的土豆，调入盐。继续炖到土豆软。

8/9. 土豆不要炖太久，太久全糊了，喜欢太软的就炖软，最后调入高汤精少许，出锅即可。

9/9. 牛腩其实不需要炖太久，太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉，就先用水炖一会牛肉，稍微烂的时候再放椰奶。

我把土豆分两次放是因为我喜欢土豆糊糊拌饭，要是你不喜欢，就在第二次的时候再放。
咖喱我用的是味好美咖喱粉，颜色比较黄，下次试试咖喱块。

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