主料 | ||
章鱼100公克适量 | 高丽菜100公克适量 | 红萝卜丝15公克适量 |
洋葱丝15公克适量 | 柴鱼片适量适量 | 面煳:适量 |
1颗适量 | 低筋面粉100公克适量 | 太白粉15公克适量 |
水160㏄适量 | 盐1/4小匙适量 | 美奶滋适量适量 |
黄芥末适量适量 |
1/4. 章鱼洗净切小块;高丽菜、红萝卜切丝,备用。
2/4. 将低筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀,续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀,即为章鱼烧面煳,备用。
3/4. 取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的章鱼烧面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。
4/4. 于作法3的章鱼烧煎饼上,挤入适量的美奶滋与黄芥末,再撒上柴鱼片即可。