春卷

1/15. 先把香菇、冬笋洗净。

2/15. 猪里脊肉洗净。

3/15. 把里脊肉切成细丝。

4/15. 香菇切成细丝。

5/15. 冬笋、葱切成细丝。

6/15. 锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。

7/15. 放入笋丝、

8/15. 放入香菇、葱丝翻炒。

9/15. 加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。

10/15. 盛入盘中，备好的春饼。

11/15. 将春饼皮子逐张摊开，放上馅料。

12/15. 折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。

13/15. 锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅中。

14/15. 炸至金黄色，捞起装盆即成。