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1/7. 五花肉一条(约500克)。
2/7. 红糟。
3/7. 锅里放清水,加入姜片,葱段。
4/7. 水烧开后把整条五花肉放进焯至断生后捞起。
5/7. 焯好的五花肉切成麻将大小的块状备用。
6/7. 把切好的五花肉放进沙锅里,把红糟,冰糖,姜片放进锅里,加入水没过猪肉。
7/7. 大火把烧开15分钟后,转小火炖60-90分钟,途中汤汁收至半干的时候,加入盐。等汤汁收浓稠后即可出锅。(可根据个人喜好,在出锅前加点生抽或老抽,一点点就行。)
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