加州甜味披萨面皮

1/6. 将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。

2/6. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面糰。

3/6. 将作法2取出摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

4/6. 待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

5/6. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软。