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西芹百合

西芹百合

薄灰

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那天逛另一家菜场的时候,发现了新鲜的百合,这个是我家附近菜场没有卖的。所以赶紧买了一些,回家后就做了这个简单但非常经典的素食——西芹百合。

在婚宴上,每每都少不了这道西芹百合。谁让它口感脆嫩清香,虽然朴素淡雅,但是绝对不失气质,而且营养又好,寓意又好,所以是深得人们喜爱的一道清新素食。
主料
西芹适量新鲜百合适量红柿子椒适量
辅料
食用油适量适量鸡精适量

西芹百合的做法,共6个步骤

西芹百合的做法图解1

1/6. 准备材料。

西芹百合的做法图解2

2/6. 芹菜斜切段,红柿子椒切丝,百合剥成片待用。

西芹百合的做法图解3

3/6. 水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

西芹百合的做法图解4

4/6. 芹菜和百合用凉水冲净沥干。

西芹百合的做法图解5

5/6. 炒锅里炒香姜、辣椒。

西芹百合的做法图解6

6/6. 放入西芹和百合同炒,加盐鸡精调味即可。

小窍门

◎因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
◎西芹茎秆粗,所以如步骤图上那样斜切,增加断截面,这样会更入味。
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营养信息

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  • 西芹百合热量31 千卡
  • 脂肪0.22 克
  • 蛋白质1.61 克
  • 碳水化合物3.16 克
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