菊花酥饼

1/3. 将油皮、油酥材料各自揉成糰状，并分为20等份，馅料揉匀后均分为20等份。

2/3. 每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，捲起放平，再桿一次，成长条状，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。