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1/8. 淀粉2勺,姜,蒜切好。
2/8. 将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成段。加入料酒1勺,姜丝,少量盐,花椒,腌制5分钟左右。
3/8. 锅里倒适量油加热之后,把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。
4/8. 煎成金黄色之后即可捞出沥干油。
5/8. 锅里留余油,把姜蒜爆香。
6/8. 把煎好的带鱼放入。
7/8. .倒入半碗清水,加入料酒1勺,酱油1勺,盐半勺,白糖半勺,辣椒粉,盖上锅盖煮2分钟,汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。(家里没葱了就没放)
8/8. 好了,真的好好吃呢。
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