主料 | ||
蛋1个适量 | 火腿20公克适量 | 青豆仁10公克适量 |
红萝卜10公克适量 | 熟竹笋20公克适量 | 白饭80公克适量 |
三岛香松适量适量 | 盐1小匙适量 | 橄榄油1/2小匙适量 |
1/3. 红萝卜洗净切成0.5公分厚的四方丁,连同青豆仁以沸水汆烫后随即捞起沖冷水放凉;熟竹笋洗净切丁;火腿切丁;蛋打散成蛋液备用。
2/3. 取不沾平底锅,热锅,放入蛋液以中火干炒成块后盛起备用。
3/3. 不沾锅中放入橄榄油烧热,加入白饭拌炒至米粒呈松散状,加入作法1的材料及作法2的散蛋及盐拌炒均匀,食用前撒适量的三岛香松即可。