| 主料 | ||
| 港式生面150公克适量 | 韭黄段50公克适量 | 银芽50公克适量 |
| 姜丝20公克适量 | 洋葱1/2颗适量 | 葱3根适量 |
| 红辣椒丝少许适量 | 蒜苗丝少许适量 | 高汤130㏄适量 |
| 蚝油3小匙适量 | 老抽1小匙适量 | 鸡精粉1小匙适量 |
| 细砂糖1/2小匙适量 | 白胡椒粉少许适量 | |
豉油皇炒面的做法，共2个步骤
1/2. 式生面以沸水汆烫后捞起沥干；洋葱及葱切丝备用。
2/2. 油锅，以小火爆香姜丝、洋葱丝及葱丝，放入作法1的港式生面以中火快炒数下，再加入所有调味料以大火炒至汤汁快收干时，加入韭黄段及银芽炒透后盛盘，撒上红辣椒丝及蒜苗丝即可。
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