主料 | ||
油面200公克适量 | 虾仁50公克适量 | 新鲜鱿鱼丝50公克适量 |
猪肉丝30公克适量 | 洋葱1/4颗适量 | 姜末1小匙适量 |
罐头碎香茅1小匙适量 | 蒜苗丝适量适量 | 三巴酱2小匙适量 |
是拉差辣椒酱1大匙适量 | 柠檬汁1小匙适量 | 高汤200㏄适量 |
炒面酱2大匙适量 | 蕃茄酱1大匙适量 | 细砂糖2小匙适量 |
1/2. 虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干;洋葱去皮切丝备用。
2/2. 油锅,以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅,再加入三巴酱及辣椒酱炒香,转中火,再加入猪肉丝及作法1的虾仁、鱿鱼丝快炒数下,放入调味料B以大火煮至滚,再加入油面拌炒至汤汁收干后盛盘,撒上蒜苗并滴上柠檬汁拌匀即可。