干锅手撕包菜

1/20. 包菜一个洗净。

2/20. 把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

3/20. 锅里放水烧开，放入盐和油。

4/20. 把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

5/20. 放到凉水浸泡。

6/20. 将水分完全沥干备用。

7/20. 五花肉切成薄片。

8/20. 放入蒸鱼豉油腌制入味。

9/20. 葱、姜、蒜切碎。

10/20. 辣椒、花椒备好。

11/20. 锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

12/20. 放入葱、姜、蒜末煸炒。

13/20. 放入五花肉翻炒。

14/20. 放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

15/20. 放入卷心菜翻炒。

16/20. 青蒜苗洗净。

17/20. 切成寸段。

18/20. 放入锅中翻炒均匀。

19/20. 放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。