盐菜腊肉焖鱼干

1/15. 青红椒，葱洗净备用。

2/15. 盐菜备用。

3/15. 鱼干备用。

4/15. 腊肉洗净切薄片飞水备用。

5/15. 鱼干用温水略泡洗剪成节。

6/15. 盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。

7/15. 姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。

8/15. 锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。

9/15. 放入姜蒜片爆香。

10/15. 放入鱼干，调入料酒翻炒。

11/15. 炒至鱼干吸收油份回软。

12/15. 放入浸泡过的盐菜翻炒。

13/15. 加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。

14/15. 放入青红椒炒匀。