酸奶慕斯蛋糕

1/11. 先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好。

2/11. 芒果切成丁。

3/11. 酸奶倒入一个比较大的干净容器中。

4/11. 鱼胶粉和40克水混合搅拌均匀（如果是冬天做的话最好是隔热水），加柠檬汁和糖搅匀。

5/11. 再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化。

6/11. 将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅，搅好后放一边备用。

7/11. 淡奶油打至六分发，什么是六分发呢？就是提起打蛋器，淡奶油还有清晰的纹路不会消失但是又还可以流动的状态。

8/11. 将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

9/11. 在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片。

10/11. 铺芒果粒。