苦瓜排骨汤

1/5. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2/5. 锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3/5. 锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

4/5. 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。