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1/5. 青红椒切片,蒜切末。
2/5. 茄子切滚刀片,然后洒上生粉。
3/5. 将茄子放入油锅里炸,炸好后装盘。
4/5. 锅里放少许油,下顺蒜末,青红椒,豆瓣酱炒香。
5/5. 最后放入炸好的茄子,加盐、鸡精翻炒,装盘。
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