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肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋

老杨的厨房80

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平时请客,人多的时候容易手忙脚乱,所以蒸的菜应该是不错的选择,我家的锅有两个蒸笼,所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头,配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。

这个菜咸鲜味,肉糜很香一点也不柴,鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。

没吃过的一定要试试!
主料
肉糜适量鸡蛋适量皮蛋一个
辅料
咸蛋黄一个适量生抽适量
白糖适量胡椒粉适量食用油适量
鸡精适量

肉饼蒸蛋的做法,共6个步骤

肉饼蒸蛋的做法图解1

1/6. 肉糜加所有调料,调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。

肉饼蒸蛋的做法图解2

2/6. 两个鸡蛋打散,加等量水搅拌均匀。

肉饼蒸蛋的做法图解3

3/6. 碗底铺上肉糜,不要太厚。用筷子戳几个洞。

肉饼蒸蛋的做法图解4

4/6. 把皮蛋切四瓣,按一个方向摆好,咸蛋黄放中间。

肉饼蒸蛋的做法图解5

5/6. 浇上蛋液。

肉饼蒸蛋的做法图解6

6/6. 用保鲜膜包好,牙签戳几个洞,开水上锅,蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。

小窍门

后话:
   肉饼蒸蛋下面的肉饼,按照自己家调饺子馅的方式,调味。
   肉饼可以加蔬菜,还有青豆玉米胡萝卜,都可以变换加入,我这次是芹菜莲藕饺子的剩料,大家包饺子的时候,可以故意留下点肉馅来做这个菜。
   肉糜有盐味,所以鸡蛋不要放盐。
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营养信息

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  • 肉饼蒸蛋热量289 千卡
  • 脂肪19.51 克
  • 蛋白质14.56 克
  • 碳水化合物10.72 克
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