广东艇仔粥-皮蛋瘦肉粥

大家都认为煲一锅好汤难。其实，更难的是煲上一锅味美又营养的好粥。就好像今天为大家介绍的这款再熟悉不过的皮蛋瘦肉粥。几乎所有人都会做。但如何把米粒煮碎又不会太稠，瘦肉嫩到入口即化，皮蛋煮的不浑不散，都是有技巧的。广东人的煲粥技术十分值得我们借鉴。尤其是这样低温干燥的秋季。喝上这样一碗暖胃又润燥的好粥，就再也不怕感冒上火了。其实，粥本身就有食疗的作用。因为大米当中复含很多我们需要的营养。经过长时间的熬煮，就变成了可以调理身体的最佳食物了。还不快去泡米～～！！