蟹粉蛋

1/7. 鸡蛋在碗中打碎。

2/7. 姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。

3/7. 在姜末小碗中倒入大半碗香醋。

4/7. 在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。

5/7. 将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。

6/7. 起油锅，加入适量油，加热至7成热，将蛋倒入其中翻炒。