主料 | ||
鲜三文鱼 2块(共约400g)适量 | 大蒜碎 60g适量 | 红酒(无甜味的)200ml适量 |
盐 1茶匙(5g)适量 | 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)适量 | 黄油 2茶匙(10ml)适量 |
1/4. 中火烧热炒锅,放入黄油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香气,倒入红酒搅匀略煮2分钟,即成红酒香蒜酱。
2/4. 将鲜三文鱼洗净,沥干水分,调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3/4. 取一张铝箔纸摊开,将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口,移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后,将烤盘移入烤箱中,烤制10分钟。
4/4. 将烤好的三文鱼取出成盘,鱼身淋上红酒香蒜酱即可。