主料 | ||
凉米饭1碗250g适量 | 鸡蛋1枚适量 | 大蒜1瓣适量 |
洋葱1/2只适量 | 胡萝卜1/2根适量 | 菜椒1/2只适量 |
黄瓜 1/2根适量 | 装熟玉米粒2汤匙(30g)适量 | 油1汤匙(15ml)适量 |
盐1茶匙(5g)适量 | 鸡精1/2茶匙(3g)适量 | 白胡椒粉1茶匙(5g)适量 |
1/5. 将大蒜、洋葱、胡萝卜、菜椒和黄瓜分别切成4mm见方的小碎方丁。
2/5. 大火加热炒锅中的油(至极热),把打散的蛋液(调入少许盐)倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。
3/5. 大火加热炒蛋用的油锅,依次放入大蒜粒、洋葱粒、胡萝卜粒和菜椒粒煸炒出熟色,再调入盐。
4/5. 把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热。
5/5. 2分钟后放入黄瓜粒和玉米粒。调入鸡精和白胡椒粉炒匀即可。