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蔬菜煎饼

蔬菜煎饼

美丽果

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主料
高筋面粉100g适量鸡蛋2枚适量韭菜20g适量
香葱2根适量胡萝卜1/2根适量盐1茶匙(5g)适量
油1汤匙(15ml)适量

蔬菜煎饼的做法,共5个步骤

1/5. 韭菜和香葱分别择洗干净,沥干水分,切成1cm长的小段。胡萝卜清洗干净,切成细丝。鸡蛋在碗中打散。

2/5. 高筋面粉中加入100ml凉开水和打好的蛋液,用打蛋器慢慢搅打成面糊,面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。

3/5. 将切好的韭菜段、香葱段和胡萝卜丝放入面糊中,加入盐调味,搅拌均匀。

4/5. 中火烧热平底锅中的油至七成热,用大汤勺舀取调好的面糊放入平底锅中,使面糊均匀地布满锅底,约0.5cm厚,煎至底面金黄后,用木铲轻轻地沿锅边将饼与锅分离,之后翻转煎另一面,煎至两面都成金黄色即可。

5/5. 将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。

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