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香芒烧茄子

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主料
大芒果1只适量紫皮长茄子2条适量精猪肉馅100g适量
姜片10g适量海天金标蚝油1汤匙(15ml)适量生抽1/2茶匙(3ml)适量
淀粉2汤匙(30g)适量油1汤匙(15ml)适量

香芒烧茄子的做法,共3个步骤

1/3. 将大芒果削皮去核取果肉,将长茄子去蒂,都切成截面5cm见方,5cm长的粗条。

2/3. 在茄条表面薄薄沾上一层干淀粉,大火加热炒锅中的油,迅速将茄条入锅煎炒2分钟,变软后捞出沥干油分。

3/3. 中火加热炒锅中剩余的油,将姜片和精猪肉馅煸出香味,收干水分,把煎好的茄条二次入锅,调入生抽和海天金标蚝油,放芒果条一同翻炒均匀即可。

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