主料 | ||
米饭:250克适量 | 牛肉:100克适量 | 土鸡蛋:1个适量 |
香葱:1段适量 | 番茄沙司:5克适量 | 蒜茸剁辣椒:5克适量 |
盐:5克适量 | 鸡精少许(约1克)适量 | 油:100克适量 |
1/3. 1:将牛肉切片,鸡蛋打散,香葱切碎.
2/3. 2:炒锅中放入30克油,大火烧热至7分热,放入牛肉煸炒至5分熟,关火.牛肉装盘待用.
3/3. 3:炒锅再用清水洗净,擦干净锅内的水分.放入70克油大火烧热至十成热,倒入鸡蛋液快速翻炒,把鸡蛋炒散,随后转中火加入米饭和牛肉翻炒约3分钟,直至把米饭炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均匀,加入盐和鸡精,炒匀后加入香葱快速翻炒均匀,装盘.