水煮肉片

1/9. 将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。

2/9. 生菜洗净后焯水。

3/9. 热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。

4/9. 放入豆瓣酱炒香。

5/9. 放入生姜、蒜瓣碎炒香。

6/9. 加入高汤煮开。

7/9. 放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。

8/9. 大碗中放入生菜垫底。