主料 | ||
洋葱一个 | 黑木耳适量 | 鸡蛋5个 |
面粉4调羹 | ||
辅料 | ||
黑胡椒粉适量 | 水少量 | 盐适量 |
生姜适量 |
1/5. 洋葱切碎,黑木耳切碎,生姜切碎
2/5. 将切碎的洋葱、黑木耳和姜末都放入一个大碗中,加入几勺面粉(多寡不限),打入4个鸡蛋(其实这个多寡也不限),加入盐,生姜粉,黑胡椒粉,以及少许水,搅匀
3/5. 热锅热油,将以上的混合物下锅,中小火煎1分钟后关火焖几分钟
4/5. 重新开火,将饼切块翻身(我一般都是一切为四),中火煎1-2分钟后,小火2分钟,盖上锅盖,关火焖几分钟,这个时候洋葱差不多就完全软烂了
5/5. 倘若洋葱还有点生,就翻个个儿,小火继续煎2分钟,然后盖上锅盖再焖几分钟