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不油腻版鱼香茄子

不油腻版鱼香茄子

草莓05

草莓05

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没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~
主料
茄子一斤肉馅三两
辅料
小葱两根姜蒜末适量尖椒适量
郫县豆瓣酱适量

不油腻版鱼香茄子的做法,共9个步骤

不油腻版鱼香茄子的做法图解1

1/9. 茄子去皮切成4厘米左右的条。

不油腻版鱼香茄子的做法图解2

2/9. 切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄子失水。

不油腻版鱼香茄子的做法图解3

3/9. 肉馅剁碎,小葱切小段,葱姜蒜备用。

不油腻版鱼香茄子的做法图解4

4/9. 把之前腌好的茄子用清水冲洗一遍(不然会很咸)锅内放少许油把茄子放进去煸炒一下。

不油腻版鱼香茄子的做法图解5

5/9. 茄子变软就捞出备用。

不油腻版鱼香茄子的做法图解6

6/9. 锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。

不油腻版鱼香茄子的做法图解7

7/9. 炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

不油腻版鱼香茄子的做法图解8

8/9. 放之前煸软的茄子进去继续翻炒,放点糖,鸡精,生抽调味,再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。

不油腻版鱼香茄子的做法图解9

9/9. 加青椒丝进去翻炒断生,撒上葱花,放水淀粉勾一下芡,出锅即可。

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营养信息

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  • 不油腻版鱼香茄子热量64 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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