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地中海风味烤鱼

地中海风味烤鱼

洛库洛库

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主料
李子形番茄5个橄榄油2汤匙红洋葱半个
大蒜2瓣干牛少许白葡萄酒4汤匙
卡拉迈橄榄24个酸豆4汤匙新鲜柠檬汁1汤匙(15毫升)
新鲜罗勒叶6片意大利帕马森干酪3汤匙小比目鱼排500克
新鲜罗勒叶6片

地中海风味烤鱼的做法,共5个步骤

1/5. 预热烤箱至220摄氏度。

2/5. 加水于一个平底锅,烧开。下番茄烫一会儿,并立即捞出,放入一个冰水碗里快速冷却。倒掉水,将番茄皮剥掉,切成小块。搁一旁,备用。

3/5. 取一个平底锅,置中火上,放入橄榄油加热。加洋葱,炒至变软。加大蒜和牛至,炒匀。加番茄,炒匀,炒至变软烂。加葡萄酒,橄榄,酸豆,柠檬汁和碎细罗勒,炒匀。将火调小,融入意大利干酪,煮至混合物汁减少,变稠,约15分钟。

4/5. 将鱼排放在浅烘焙盘里,浇上混合调料。再将余下罗勒叶片放在调料上。

5/5. 烤盘放入预热烤箱,烘烤12分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片状。

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营养信息

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  • 地中海风味烤鱼热量386 千卡
  • 脂肪100.2 克
  • 蛋白质4.6 克
  • 碳水化合物27.6 克
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