爱尔兰香葱土豆泥

这道菜肴与著名的爱尔兰白菜土豆泥(colcannon)看起来类似，但香葱土豆泥原产于爱尔兰北部。它是由细碎的葱花与细滑的土豆泥混合而成的。仅仅把香葱土豆泥单吃已好吃得不得了啦，在土豆泥还是热腾腾的时候放上一点黄油，让黄油熔化后滲透到土豆泥里，使香味浑厚。如果要用它来配搭优质香肠享用，也是完美的一道菜。