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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

紫色心情

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这道菜开胃爽口,制作又简单,特别适合这个季节吃,大家都可以试着做一下。

蓑衣黄瓜的做法,共12个步骤

蓑衣黄瓜的做法图解1

1/12. 先将黄瓜洗干净,洗的时候水中加入适量盐。

蓑衣黄瓜的做法图解2

2/12. 盐水有消毒杀菌的作用,但洗的时间不宜过长。

蓑衣黄瓜的做法图解3

3/12. 洗净的黄瓜放到菜板上,两边各放一根筷子(如图)。切的时候要夹紧。

蓑衣黄瓜的做法图解4

4/12. 从一端开始朝同一方向以45度的角度去切(每刀间隔的距离越短,切出来的效果越好看),因为底下垫着筷子,所以不会切断。

蓑衣黄瓜的做法图解5

5/12. 切好一端后,将黄瓜翻转180度,用同样的方法斜切。

蓑衣黄瓜的做法图解6

6/12. 呵呵,看看效果,女儿帮忙我拍照。

蓑衣黄瓜的做法图解7

7/12. 将切好的黄瓜放入一个干净的盆里,加入适量盐用手涂抹均匀,腌制20分钟。

蓑衣黄瓜的做法图解8

8/12. 腌制黄瓜的时候,开始炸辣椒油。
锅热后加入适量食用油,温热后,加入辣椒(喜欢辣一点的可以多放),炒一下,辣椒变色后关火。放凉待用。

蓑衣黄瓜的做法图解9

9/12. 黄瓜腌制20分钟后,倒掉里面的水,再挤一下,取出来放入盘里。根据自己的口味加入适量盐。

蓑衣黄瓜的做法图解10

10/12. 撒上白糖、均匀的淋入白醋。

蓑衣黄瓜的做法图解11

11/12. 倒入已经放凉的辣椒油。

蓑衣黄瓜的做法图解12

12/12. 用保鲜膜封好,入冰箱冷藏2、3个小时。吃的时候再取出来,味道很爽口。
如果冷藏一夜的话味道更佳!

小窍门

挑选黄瓜最好是那种直直的,那样切出来比较好看。长度无所谓~
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