银鱼没有骨头，含钙高，很适合小孩和老人吃。
银鱼煎蛋的做法，共5个步骤
1/5. 锅里放水烧至70度左右，将银鱼放进锅里烫一下。
2/5. 将银鱼捞起控干水。
3/5. 将控干水后的银鱼和蛋、葱花加上盐、酱油一起打散。
4/5. 锅里放油烧热后将打散的材料放入锅里煎至两面金黄即可。
5/5. 煎好了，装盘。看，不错吧！
小窍门
银鱼最好买小的，越小越容易煎，越入味
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