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1/6. 蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
2/6. 香肠切成细丝。
3/6. 蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。
4/6. 将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
5/6. 上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。
6/6. 加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。
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