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香肠蒸蛋挞

香肠蒸蛋挞

雨木

雨木

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换种方式来吃鸡蛋吧~叫它蛋挞,或是蛋糕,或是蒸蛋都没关系,只要好吃就O了~
主料
香肠1根鸡蛋2个
辅料
适量

香肠蒸蛋挞的做法,共6个步骤

香肠蒸蛋挞的做法图解1

1/6. 蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

香肠蒸蛋挞的做法图解2

2/6. 香肠切成细丝。

香肠蒸蛋挞的做法图解3

3/6. 蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。

香肠蒸蛋挞的做法图解4

4/6. 将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

香肠蒸蛋挞的做法图解5

5/6. 上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。

香肠蒸蛋挞的做法图解6

6/6. 加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。

小窍门

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。
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营养信息

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  • 香肠蒸蛋挞热量653 千卡
  • 脂肪50.21 克
  • 蛋白质36.66 克
  • 碳水化合物11.92 克
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