| 主料 | ||
| 腊肉(生)200克适量 | 冬笋200克适量 | 辅料：适量 |
| 青蒜15克适量 | 调料：适量 | 味精5克适量 |
| 料酒15克适量 | 白砂糖5克适量 | 猪油（炼制）50克适量 |
| 盐3克适量 | 豆豉5克适量 | |
| 辅料 | ||
| 腊肉(生)200克适量 | 冬笋200克适量 | 辅料：适量 |
| 青蒜15克适量 | 调料：适量 | 味精5克适量 |
| 料酒15克适量 | 白砂糖5克适量 | 猪油（炼制）50克适量 |
| 盐3克适量 | 豆豉5克适量 | |
冬笋炒腊肉的做法，共4个步骤
1/4. 将腊肉洗净，切成4厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；
2/4. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片；
3/4. 青蒜择洗干净，切成4厘米长的段待用；
4/4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
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