主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
青红椒适量 | 大蒜适量 | 生姜适量 |
干山楂适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 剁辣椒适量 |
桂皮适量 |
1/6. 五花肉洗净后切块状,氽水去掉血沫后入锅内煸油。
2/6. 姜切片,大蒜整个不用切碎,红椒,桂皮洗净,干山楂洗净。
3/6. 油煸得差不多时加入2内所有材料,(多的油可用小碗盛出,下面条时用猪油特香)并加入盐,少许糖,老抽,料酒(去腥用)豆瓣酱,剁辣椒。
4/6. 加入与肉齐平的水焖煮。
5/6. 我用的是紫砂锅,所以烧的时间会长一点。
6/6. 中午吃饭前切了两个青尖椒放到锅里翻了下,起锅啦,好香好香,红烧肉软烂香糯,不油不腻,很好吃哦。