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新疆面食-丁丁炒面

新疆面食-丁丁炒面

小叮当0000002

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主料
面粉300克牛肉100克青椒50克
红椒50克番茄一颗洋葱半颗
10克大蒜10克
辅料
清水适量食用油适量5克
白糖2克鸡精少许老抽少许
生粉少许孜然少许

新疆面食-丁丁炒面的做法,共4个步骤

新疆面食-丁丁炒面的做法图解1

1/4. 面粉中加入少许盐,倒入清水,和成表面光滑的面团,盖上湿布醒2小时,牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉,用筷子延一个方向搅拌,加一勺油搅匀,腌制30分钟。

新疆面食-丁丁炒面的做法图解2

2/4. 把醒好的面团擀成面片,切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里,再捞出沥干水,加入食用油搅匀。

新疆面食-丁丁炒面的做法图解3

3/4. 锅热烧油,加入腌制的牛肉丝,用筷子划熟,控油捞出;锅洗净倒油,加入洋葱葱蒜,煸炒至洋葱呈现半透明状,倒入去皮切丁的番茄翻炒,炒出茄汁。

新疆面食-丁丁炒面的做法图解4

4/4. 倒入切丁的青红椒翻炒,炒匀后倒入面片,直至面片完全吸收茄汁后,投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然,炒出香味即可。

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营养信息

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  • 新疆面食-丁丁炒面热量1445 千卡
  • 脂肪16.4 克
  • 蛋白质62.97 克
  • 碳水化合物166.34 克
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