主料 | ||
米饭适量 | 鸡蛋两个 | 火腿55(一根)克 |
辅料 | ||
葱花少许 | 洋葱少许 | 红萝卜少许 |
食盐少许 | 味精少许 | 酱油或者耗油少许 |
1/3. 煮熟的米饭备用,红萝卜切丁,火腿切丁,洋葱切小条备用。鸡蛋打好混合均匀。
2/3. 米饭当然是熟的,等冷却一些再用。放入油锅里翻炒,尽量把米饭炒开,不要一团团的。等基本干一点后,添加一些油,然后倒入鸡蛋,快速翻炒,令其和米饭混合均匀。
3/3. 倒入红萝卜,火腿,洋葱,加入食盐翻炒。混合差不多后,加入少量的酱油或者耗油,起锅之前撒入葱花,抛两下。起锅
如果对加入配料没有把握的话,可以去市场上买现成的调好的炒饭料,或者麻辣十三鲜。这道饭有些热气,吃完记得喝些凉茶。