主料 | ||
蒸面条适量 | 包菜4片 | 胡萝卜半个 |
青椒2个 | 鸡胸肉一块 | |
辅料 | ||
葱适量 | 老抽3克 | 生抽10克 |
盐2克 | 白糖2克 | 番茄酱15克 |
香油适量 | 醋少许 | 料酒5克 |
胡椒粉1克 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/3. 准备好所有的食材。
2/3. 1·鸡胸肉洗净切丝,加入少许糖,胡椒粉,料酒腌拌片刻。 2·包菜,胡萝卜,青椒全部洗净切丝。 3·炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,倒入鸡肉翻炒至白色盛出备用。 4·再加入包菜和胡萝卜继续翻炒 5·在加入番茄酱继续翻炒均匀。 6·加入生抽,老抽。盐,糖。
3/3. 7·再把面条放入急促翻炒均匀。 8·倒入炒过的鸡肉和青椒丝继续翻炒均匀。 9·最后淋入少许醋,香油翻炒均匀关火。
鸡肉要提前腌制片刻入味再炒,炒至变色即可盛出备用,然后再回锅和其它材料稍微翻炒即好,这样才能使鸡肉口感嫩滑。
最后可少加点醋提味。