天贝烧茄子

1/5. 去皮茄子、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块，葱、蒜切碎；

2/5. 将主料分别过油，捞出沥干；

3/5. 锅中放少许油，加入葱、蒜片爆香，加入酱油、料酒和适量水；

4/5. 在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后，加入所有主料烧半分钟左右，加入水淀粉勾芡起锅。