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1/5. 茄子切块放请水中浸泡5分钟,捞出,沥干水份。
2/5. 番茄切块、大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁。
3/5. 锅中热油,放入茄子块煎软盛出。
4/5. 锅中再次放少量油,5成热时放一半蒜片炒香,加入番茄块翻炒,再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。
5/5. 加入调好的调料汁,炒匀,出锅前放入剩余的生蒜片即可。
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