| 主料 | ||
| 猪小排一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 白糖适量 | 醋少量 |
| 姜适量 | 胡椒粉少量 | 水一碗 |
| 食用油适量 | 花椒少许 | 辣椒少许 |
| 味精少许 | ||
糖醋排骨的做法，共7个步骤
1/7. 将排骨切成小段，洗干净，放开水里焯一下去血水
2/7. 把锅烧热，倒油，放入花椒、辣椒、姜片炒出香味
3/7. 放入3勺糖炒化
4/7. 放入排骨炸至两面变黄，倒入酱油继续翻炒
5/7. 倒入水，以盖过排骨为准，烧开，倒少量醋
6/7. 待汤汁变少后撒一点胡椒粉、味精
7/7. 出锅装盘
小窍门
因为酱油比较多，所以可以不用再放盐了，否则排骨会太咸了
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