佛手茄子

1/10. 茄子横竖刀切成佛手状粗条。

2/10. 切成这种形状。

3/10. 均匀拍上淀粉。

4/10. 入热油中炸至表皮酥脆。

5/10. 番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。

6/10. 加入小块番茄，翻炒均匀。

7/10. 依次放入：番茄酱，糖，盐。

8/10. 兑小半碗水小火煮开。

9/10. 浇在茄子上即可。