| 主料 | ||
| 花鲢两斤以上 | 豆芽一斤 | 风尾尖两颗 |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 花椒适量 | 老姜片适量 | 干辣椒节适量 |
| 八角适量 | 胡椒适量 | 大葱一两 |
| 小葱一两 | 泡椒适量 | 泡姜适量 |
| 大蒜适量 | 酸菜一包 | |
水煮鱼的做法，共4个步骤
1/4. 从市场购买，片成片，加盐洗净备用，加料酒，盐，大葱段，姜片，放半小时入味
2/4. 在锅里加油，热油放花椒，把泡椒，泡姜下炒，大蒜，炒香，加豆瓣，白糖，醋，继续炒，炒出味为止，闻到香了就可以倒清水，烧开，下鱼头，再下鱼片，小火，闷一会儿
3/4. 在另一边炒豆芽，风尾尖，放盆里铺好，把做好的鱼盖上
4/4. 热油，在做好的鱼上加辣椒节，花椒，小葱，把油倒进盆里即可，开饭
小窍门
有些懒的自己做料的朋友可以直接买那个喜欢吃的火锅底料，加上酸菜一起炒，就可以煮鱼了，做什么菜都要根据你们自己的口味来定，可以试试啊，真的很美味啊
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