主料 | ||
鸡翅8个 | 九江双蒸米酒半碗 | |
辅料 | ||
酱油半碗 | 香油半碗 | 白糖适量 |
大蒜50克 | 姜50克 |
1/9. 鸡翅洗干净待用。
2/9. 酱油半碗(生抽+老抽3:1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜拍扁、姜切片备好(按自己的口味调配,喜欢甜味的要多放一些糖)。
3/9. 锅下冷水烧开后,把鸡翅放入焯水,断生后捞起沥干水份待用。
4/9. 把蒜和姜铺在锅里。
5/9. 然后把沥干水份的鸡翅放在上面。
6/9. 依次倒入酱油、香油、米酒和糖,盖上锅盖,插电,保压8分钟。
7/9. 关电打开锅盖(注意别烫着),用筷子将鸡翅翻个身,盖好,插电,再保压5分钟。
8/9. 关电再打开锅盖,如果鸡翅熟了,但酱汁还比较多,而且比较稀的话,就记得打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关火,吃的时候蘸着酱汁吃才美味。
9/9. 装上碟即可。