主料 | ||
南瓜200克 | 鸭蛋黄2个 | |
辅料 | ||
食盐适量 | 鸡精适量 | 胡萝卜1根 |
1/7. 准备好食材。
2/7. 南瓜去皮切成均匀条状。
3/7. 座一锅热水,把南瓜条稍微焯一下水捞出,几秒就可以了,防止时间过长南瓜烂掉。
4/7. 鸭蛋黄用勺子压成泥。
5/7. 锅里放油烧热,放入蛋黄泥翻炒。
6/7. 放入南瓜条翻炒 ,使南瓜条均匀挂上蛋黄糊,放入少量食盐、鸡精调味。
7/7. 出锅装盘,用胡萝卜皮卷成花装饰。
如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡,南瓜炒菜的话不要买太老的,容易炒烂。