主料 | ||
泡发的木耳135(实用70)克 | 泡发金针菜(黄花菜)48克 | 黑豆苗100克 |
黄豆芽100克 | 豆腐130克 | |
辅料 | ||
水适量 | 盐少许 | 玉米油少许 |
无味精素鸡粉2茶匙 |
1/4. 将木耳加水用电高压锅压30分钟,取一半,另一半做他用;
如果直接煮一半太少,浪费电哦~
2/4. 热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅;
3/4. 用煎豆腐的余油烧热,下金针菜炒香,再下黑黄豆芽炒软;
4/4. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加素鸡粉和盐炖煮熟即可。
黑木耳用的东北野生黑木耳,压过之后,非常的厚墩,软软的、糯糯的感觉~
豆芽选择了用两种,营养更丰富也更鲜美,味道更有层次~
素鸡粉也可以用超市常见的蘑菇精替代~
余下的一半木耳可以冷藏尽快做别的配菜使用~
秋天冷了,换成小火锅来吃这道汤菜,也超美味暖和呢~