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1/6. 把米洗一遍,然后浸泡;
2/6. 把葱、姜、香菜切末,里脊肉切丝或切末,皮蛋切丁,如果想缩短时间,肉可以在前一天晚上准备;
3/6. 向锅内倒入5-6碗水,放入肉、姜并搅散,加热等待烧开;
4/6. 水开时把泡好的米放入锅中(水开后放米,不易粘锅),锅开后,调小火,直至米粒煮烂;
5/6. 米煮好后,放入皮蛋(最后放皮蛋,粥的颜色漂亮),放适量的盐;
6/6. 放入葱、香菜,关火。
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