主料 | ||
面粉500克 | 鸡蛋一枚 | 猪肉100克 |
辅料 | ||
葱15克 | 姜5克 | 水30毫升 |
黄瓜100克 | 胡萝卜100克 | 欣和豆瓣酱150克 |
甜面酱75克 | 块状咖喱30克 |
1/25. 猪肉切成小粒。
2/25. 葱切成小块,姜切小粒。
3/25. 热锅下油,先放入少许姜末炝锅。
4/25. 再放入猪肉翻炒。
5/25. 炒至猪肉出油。
6/25. 放入欣和豆瓣酱和甜面酱。
7/25. 炒匀,再加入清水。
8/25. 放入剩下的姜末,2/3的葱花。
9/25. 翻炒均匀小火熬3分钟。
10/25. 再放入块状咖喱。
11/25. 用铲子不时的搅拌一下,至咖喱完全融化。
12/25. 再小火熬30秒关火。
13/25. 把炸好的酱盛入碗中,加上剩下的葱花,这样炸酱就做好了。
14/25. 在面粉中打入一枚鸡蛋。
15/25. 加水和成面团。
16/25. 盖上湿龙布醒10分钟。
17/25. 再揉至三光。
18/25. 揉好的面用擀面杖擀成面皮。
19/25. 一层层的叠好。
20/25. 用刀切成面条。
21/25. 黄瓜洗净切丝。
22/25. 胡萝卜洗净切丝。
23/25. 切好的面入锅中煮熟。
24/25. 过一下白开水。
25/25. 把过水儿的面条盛入碗中,码上菜码,浇上炸酱,和匀,就可以开吃了。
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