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咖喱炸酱面

咖喱炸酱面

爱吃de胖子

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胖子做的这款炸酱面有一点小小的创新,在炸酱的时候放了一些咖喱酱在里面,做出来的炸酱充满着一股浓烈的咖喱味道,和面拌在一起吃味道还真不错。
主料
面粉500克鸡蛋一枚猪肉100克
辅料
15克5克30毫升
黄瓜100克胡萝卜100克欣和豆瓣酱150克
甜面酱75克块状咖喱30克

咖喱炸酱面的做法,共25个步骤

咖喱炸酱面的做法图解1

1/25. 猪肉切成小粒。

咖喱炸酱面的做法图解2

2/25. 葱切成小块,姜切小粒。

咖喱炸酱面的做法图解3

3/25. 热锅下油,先放入少许姜末炝锅。

咖喱炸酱面的做法图解4

4/25. 再放入猪肉翻炒。

咖喱炸酱面的做法图解5

5/25. 炒至猪肉出油。

咖喱炸酱面的做法图解6

6/25. 放入欣和豆瓣酱和甜面酱。

咖喱炸酱面的做法图解7

7/25. 炒匀,再加入清水。

咖喱炸酱面的做法图解8

8/25. 放入剩下的姜末,2/3的葱花。

咖喱炸酱面的做法图解9

9/25. 翻炒均匀小火熬3分钟。

咖喱炸酱面的做法图解10

10/25. 再放入块状咖喱。

咖喱炸酱面的做法图解11

11/25. 用铲子不时的搅拌一下,至咖喱完全融化。

咖喱炸酱面的做法图解12

12/25. 再小火熬30秒关火。

咖喱炸酱面的做法图解13

13/25. 把炸好的酱盛入碗中,加上剩下的葱花,这样炸酱就做好了。

咖喱炸酱面的做法图解14

14/25. 在面粉中打入一枚鸡蛋。

咖喱炸酱面的做法图解15

15/25. 加水和成面团。

咖喱炸酱面的做法图解16

16/25. 盖上湿龙布醒10分钟。

咖喱炸酱面的做法图解17

17/25. 再揉至三光。

咖喱炸酱面的做法图解18

18/25. 揉好的面用擀面杖擀成面皮。

咖喱炸酱面的做法图解19

19/25. 一层层的叠好。

咖喱炸酱面的做法图解20

20/25. 用刀切成面条。

咖喱炸酱面的做法图解21

21/25. 黄瓜洗净切丝。

咖喱炸酱面的做法图解22

22/25. 胡萝卜洗净切丝。

咖喱炸酱面的做法图解23

23/25. 切好的面入锅中煮熟。

咖喱炸酱面的做法图解24

24/25. 过一下白开水。

咖喱炸酱面的做法图解25

25/25. 把过水儿的面条盛入碗中,码上菜码,浇上炸酱,和匀,就可以开吃了。

小窍门

1,炸酱的时候一定要用小火,而且要不时的翻炒,以免糊锅。
2,面条最好是手擀面,其次是切面,最好不用挂面。
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营养信息

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  • 咖喱炸酱面热量2324 千卡
  • 脂肪41.81 克
  • 蛋白质38.46 克
  • 碳水化合物64.32 克
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