肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。
发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，嘿11那味道简直是绝了。
发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，嘿11那味道简直是绝了。
| 主料 | ||
| 猪肉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉500克 | 香菇300克 | 酵母粉10克 |
| 水适量 | 葱10克 | 姜5克 |
| 酱油10毫升 | 美极鲜5毫升 | 五香粉3克 |
| 花生油30毫升 | 盐4克 | |
肉龙的做法，共18个步骤
1/18. 把猪肉剁成肉馅。
2/18. 葱姜切末。
3/18. 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4/18. 顺着一个方向搅拌均匀。
5/18. 香菇去蒂洗净。
6/18. 切成小粒，剁碎。
7/18. 放入肉馅中拌匀。
8/18. 面粉中加入酵母粉。
9/18. 和成面团。
10/18. 盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
11/18. 发好的面。
12/18. 取出，排气，揉上劲。
13/18. 擀成5毫米后的饼。
14/18. 在上面均匀的抹上一层肉馅。
15/18. 卷起来，把两头捏紧。
16/18. 盖上毛巾醒10分钟。
17/18. 放入蒸锅中。
18/18. 冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
1，肉馅可以是牛肉或者羊肉。
2，调馅时不要加味精。
3，是发面不是死面。
4，蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
2，调馅时不要加味精。
3，是发面不是死面。
4，蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
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