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1/6. 青椒切丝,鸡蛋打散。
2/6. 肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。
3/6. 锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火)。
4/6. 用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用(大火)。
5/6. 还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀(中小火)。
6/6. 倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。
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