冰皮月饼

1/11. 黄油室温软化后打散。

2/11. 分次放入糖粉，搅拌均匀。

3/11. 分次放入鸡蛋，搅拌均匀。

4/11. 一次倒入全部牛奶拌匀。

5/11. 放入澄粉和吉士粉搅拌均匀。

6/11. 将调好的面糊隔水大火蒸，每隔10分钟搅拌一下，一定要拌匀，共25分钟左右即可。

7/11. 将所有材料（除糕粉外）混合、调匀成面糊。

8/11. 将调好的面糊，用保鲜膜包好，静置30分钟左右。

9/11. 然后入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸熟即可。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

10/11. 稍冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成30克一个，奶黄馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，面皮捏开，包入馅子后收口搓圆。入模压紧，脱模即可。